Heute kommen wir zum Beweis, dass Pragmatismus ausgezeichnet schmecken kann. Denn, was tun mit übrig gebliebenen Knödeln? Rösten, eh klar!

Zutaten: Gekochte Knödel (zB Semmelknödel), gehackter Zwiebel, Eier, Milch, Butterschmalz oder Öl, Salz, Pfeffer, Muskat, gehackte Petersilie

Zwiebel glasig anschwitzen, Knödel in kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln anrösten. Ei mit etwas Milch versprudeln, über die Knödel gießen, stocken lassen und dann gut zerteilen. Würzen mit Muskat, Pfeffer und nur etwas Salz, da der Knödel ohnehin schon gesalzen ist. Auf dem Teller noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren.

Tipp: Natürlich kann man auch gewürfelten Speck mitbraten. Dann ist der geröstete Knödel allerdings nicht mehr vegetarisch. Eh klar.

Die Zutaten …

Zwiebel glasig anschwitzen, Knödel in kleine Stücke schneiden …

und mit den Zwiebeln anrösten.

Ei mit etwas Milch versprudeln …

… über die Knödel gießen, stocken lassen und dann gut zerteilen.

Mit Muskat, Pfeffer und nur etwas Salz würzen, da der Knödel ohnehin schon gesalzen ist.

Auf dem Teller noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren und schon ist ein einfaches aber köstliches Gericht fertig!