Und wenn die Kinder keinen Brokkoli probieren mögen? Dann gibt es ihn in Nugget-Form! Und wenn sie ihn trotzdem nicht essen? Dann bleibt mehr für uns!
Zutaten gebackener Brokkoli: Brokkoli, Butterschmalz oder Öl, für den Backteig 2 Eier, 200 g Mehl, 1/8 l Milch oder Sodawasser, 1 Teelöffel Öl, Salz, Muskatnuss
Zutaten Joghurtsauce: Essiggurkerl, Kapern, Sardellen, Zwiebel, Petersilie, ein cremiges Joghurt
Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser blanchieren und dann gut abtropfen lassen.
Für den Backteig die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Muskat würzen, das Öl dazugeben und alles sorgfältig mit dem Mehl vermischen.
Die Brokkoli-Stücke in den Backteig tauchen, in heißem Öl herausbacken und danach kurz auf ein Stück Küchenpapier legen.
Für die Joghurtsauce alle Zutaten fein hacken und gut mit dem Joghurt durchmischen.
Zutaten gebackener Brokkoli: Brokkoli, Butterschmalz oder Öl, für den Backteig 2 Eier, 200 g Mehl, 1/8 l Milch oder Sodawasser, 1 Teelöffel Öl, Salz, Muskatnuss
Zutaten Joghurtsauce: Essiggurkerl, Kapern, Sardellen, Zwiebel, Petersilie, ein cremiges Joghurt
Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser …
… blanchieren und dann gut abtropfen lassen.
Für den Backteig die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Muskat würzen, das Öl dazugeben …
…
… und alles sorgfältig mit dem Mehl vermischen.
Die Brokkoli-Stücke in den Backteig tauchen.
In heißem Öl herausbacken.
Kurz auf ein Stück Küchenpapier legen.
Für die Joghurtsauce alle Zutaten fein hacken.
Gut mit dem Joghurt …
… durchmischen.
Herr Peschka kocht ... 
Lieber Herr Peschka, liebes Team Hangerl,
Das schaut ja wieder köstlich aus und wird die nächsten Tage von mir nachgekocht.
Liebe Grüße aus dem Innviertel, Andrea
LikeGefällt 1 Person
Liebe Andrea, dann wünschen wir auf alle Fälle gutes Gelingen! Liebe Grüße, Toni Peschka & Team Hangerl
LikeLike
Lieber Herr Peschka, ganz köstlich und genau das Richtige im Sommer! Vielen Dank für diese Inspiration und die wie immer so schöne Anleitung in Wort und Bild!
Mahlzeit aus Wien-Hernals! Walter
LikeGefällt 1 Person
Lieber Walter, vielen Dank für Ihren netten Kommentar, liebe Grüße aus Eferding! Toni Peschka
LikeLike
Das sieht wirklich sehr gut aus. Aber welche Beilage ist das am Teller ?
LikeLike
Lieber Walter, das ist einfach ein kleiner gemischter Salat.
LikeLike