Herr Peschka und Team Hangerl wünschen ein schönes Fest!
Frohe Weihnachten!
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Hühnerkeulen im Gemüsetopf
Das Gemüse der Saison? Wurzelgemüse! Dazu ein paar Hühnerkeulen und etwas Speck: Fertig ist das feine Essen.
Zutaten: Hühnerkeulen, Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Pastinaken, Kartoffeln), Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Majoran), Öl, Salz und Pfeffer, event. ein wenig Weißwein.
Feine Brötchen mit Tomaten, Speck und Kräutern
Wir feiern den Sommer mit einem herzhaften Gruß aus der Küche. Italienisch angehaucht und ideal für Feste, die man ja feiern soll, wie sie fallen. Wenn es dabei „Platsch!“ macht, ist’s eine Poolparty.
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Spargel mit Rührei
Die Spargelsaison ist bald vorbei. Ungefähr mit Ende Juni wachsen und blühen die Pflanzen ungehindert. Die Felder werden bis in den Oktober hinein zur wichtigen Insektenweide. Während wir uns noch ein Mal quer durch die Rezepte kosten, binden sich die Bienen quasi schon das Lätzchen um: eine perfekte Symbiose. Danke, Spargelbauer und -bäuerin! Weiterlesen
Omelett mit Champignons, Schinken und Käse
Ein Omelett mit Käse und Champignons schmeckt mit oder ohne Schinken wunderbar.
Sie sind hungrig und haben wenig Zeit? Falls sich im Kühlschrank noch ein paar Champignons finden, ein wenig Käse und eventuell Schinken: Auf die Plätze, Pfanne, los!
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Frohe Weihnachten und schöne Feiertage!
Mit einem kleinen Weihnachtsdorf vor unserem alten Kachelofen wünschen wir allen ein wunderbares Fest mit lieben Menschen. Mögen die kulinarischen Vorhaben gelingen!
(Falls nicht, gibt es einen Geheimtipp für jedes Küchenmalheur: Man nehme eine Prise Humor …)
Hier trocknet eine Badehose
Die Badehose hat Pause: Ab 3. September wird wieder gekocht.
Herr Peschka macht Urlaub …
… im September wird weitergekocht.
Bohneneintopf mit Lammfleisch
Einmal noch etwas Deftiges kochen, die letzten Kraftreserven aktivieren – dann ist er da, der scheue Frühling. Und dann wird’s leicht und gemüsig.
Kalbshirn geröstet mit Ei
Man darf den Fleischhacker ruhig fragen, ob er Hirn hat. Und sich freuen, wenn er nickt.
Schweinsgulasch
Bouillongemüse
Da lacht (nicht nur) das vegetarische Herzerl! Und das vegane nimmt Öl statt Butter und verzichtet einfach auf die Crème fraîche am Schluss.
Hoppala!
Wir waren ein wenig zu schnell … das Hirn mit Ei war – obwohl noch nicht fertig – versehentlich kurz online. Quasi ein wenig hirnlos. Das Rezept kommt demnächst. Bis dahin: Mahlzeit!
Gemüselasagne
Gemüse und Nudelteig: eine wundervolle und ein wenig verhängnisvolle Affäre. Hüftseitig betrachtet. Danach empfiehlt sich ein langer Spaziergang. Oder ein Schläfchen. Oder beides.
Kalbszüngerl mit Kapernsauce
Etwas zu essen, was wer anderer schon im Mund gehabt hat, ist nicht immer erstrebenswert. Eine absolute Ausnahme: das Kalbszüngerl.
