Die Beilage vorbereiten, das Rezept findet sich hier: Bouillonkartofferl

Spargel schälen und kochen wie hier gezeigt: Spargel Grundrezept

Den Lachs salzen und in wenig Öl beidseitig anbraten.

Die fein geschnittene Zwiebel und ein Stück Butter zum Lachs geben. Durchschwenken, mit Wein ablöschen, Obers dazugeben und kurz köcheln lassen.

Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den gekochten Spargel in längliche Stücke schneiden, in heißer Butter schwenken und mit dem Lachs und den Bouillonkartofferl servieren.