Schichtarbeit? Gerne! Vor allem, wenn das Ergebnis so gut schmeckt wie das heutige Rezept. 🙂

Zutaten: 1 Stange Lauch, 400 g Kartoffeln (festkochend), 150 g Butter, 3 Eier, 1/8 l Obers, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 200 g Schinken, 200 g Käse (nach Wahl), Salz, Pfeffer, Muskat

Den Lauch fein und die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, beides einzeln blanchieren. Schinken, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anrösten, den Schinken dazugeben und mitrösten lassen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit einer Schicht Kartoffeln belegen. Darüber kommt eine Schicht Lauch, gefolgt von der Schinken-Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Auf eine weitere Schicht mit Kartoffeln folgt abschließend der restliche Lauch.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Jetzt die Eier in eine Schüssel schlagen, mit dem Obers versprudeln und über dem Gratin verteilen.

Mit dem Käse bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Rohr 20 Minuten backen.

Mit gemischtem Salat anrichten und genießen.

Zutaten: 1 Stange Lauch, 400 g Kartoffeln (festkochend), 150 g Butter, 3 Eier, 1/8 l Obers, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 200 g Schinken, 200 g Käse (nach Wahl), Salz, Pfeffer, Muskat

Den Lauch fein und die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, beides einzeln blanchieren. Schinken, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anrösten.

Den Schinken dazugeben und mitrösten lassen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit einer Schicht Kartoffeln belegen.

Darüber kommt eine Schicht Lauch …

… gefolgt von der Schinken-Zwiebel-Knoblauch-Mischung.

Auf eine weitere Schicht mit Kartoffeln …

… versprudeln und …

… über dem Gratin verteilen.

Mit dem Käse bestreuen und …

… im auf 180 Grad vorgeheizten Rohr 20 Minuten backen.

Mit gemischtem Salat anrichten und genießen.