Alle Jahre wieder kommt … zu dieser Zeit der Überblick über die besten Spargelrezepte aus dem Rezeptarchiv! Denn Spargel ist gesund, schmeckt und lässt sich wunderbar kombinieren. Vom Schälen (mit Video-Tipp) übers richtige Kochen und die passenden Saucen zum großen Mhmmmm! Fein, dass die Saison erst angefangen hat. 🙂
PS: Viele Rezepte eignen sich auch für grünen Spargel, der nicht geschält wird. (Vor der Verarbeitung nur die holzigen Enden abschneiden.)
Spargel schälen leicht gemacht. Wie es geht, zeigt das kurze Video:
Bündeln, kochen, essen: Hier geht es zum Grundrezept für weißen Spargel! Weiterlesen
Kaum lässt sich so variantenreich zubereiten wie Suppe. Bei dieser spielt der Brokkoli eine Hauptrolle, quasi das Tüpfchen auf dem I. :)
Dieses Rezept aus dem 
Zum Jahresbeginn kommt ein Klassiker aus dem 
Wir könnten uns hier lang und breit darüber unterhalten, ob „Lauch“ und „Porree“ eins und dasselbe ist und warum, falls ja, wir dann nicht gleich „Lauch“ schreiben. Oder wir schnappen uns ein paar Zutaten und machen Suppe aus dem gesunden Gemüse. (Und: Ja, es ist dasselbe.)
Der Sommer zeigt uns schon die kalte (Herbst-)Schulter? Die einzig vernünftige Reaktion: warme Suppe aus saisonaler Ernte.
Es gibt Zeiten, da braucht man wirklich etwas Warmes im Magen. Und wenn es dann noch dazu so gut schmeckt und satt macht, dann ist die Welt wieder ein bisschen in Ordnung. (Das galt schon lange vor 2016, als wir diesen Suppen-Klassiker hier erstmals vorgestellt haben, und das wird ewig gelten.)
Halloween ist vorbei … und aus Kürbiskopf wird Kürbissuppe. Ganz ohne wilden Zauber, dafür mit viel Geschmack.
Wir rüsten uns für den offiziellen Herbstbeginn mit einer wärmenden Suppe. Weil: Es gibt kein schlechtes Wetter, es gibt nur das falsche Essen. (Alte Küchenweisheit!)
Herr Peschka kocht ... 