Dass dieser Rezepttipp der Woche ordentlich satt macht, haben wir schon durch’s Studium alter Cowboy-Filme gelernt. Ob aus dem Blechnapf rund ums Lagerfeuer gelöffelt oder aus schönem Porzellan am feingedeckten Tisch, ob vegetarisch oder mit Fleisch: gutes Gelingen!
Zutaten: 1 kg Lamm- oder Rindfleisch von der Schulter, eine große Zwiebel, 400 g weiße Bohnen, 2 EL Tomatenmark, Öl, Knoblauch, 1 EL Mehl, 1/8 l Obers, etwas Weißwein, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Rindsuppe oder Suppenwürfel. Das Fleisch kann ersatzlos gestrichen oder durch Räuchertofu ersetzt werden.
Unser Karfiol ist (weiter nördlich) als Blumenkohl bekannt. Verschiedene Namen, gleiche Bedeutung, denn das Wort Karfiol leitet sich vom italienischen cavolfiore ab: cavolo (Kohl) und fiore (Blume). So betrachtet, ist der Tipp der Woche eine Kohlblume mit Käse. Buon appetito!
Im Rezeptvorschlag zum kalendarischen Herbstbeginn machen Reis und Nudeln Platz für geschälte und polierte Gerstenkörner, auch als „Rollgerste“ bekannt – oder eben „Graupen“. Geschätzt, gesund und nicht nur in Form traditioneller Rezepte neu zu entdecken.
Das Rezept der Woche feiert u.a. den Sellerie: Er ist gesund, kulinarisch vielfältig einsetzbar und lässt sich sowohl frittieren als auch pürieren. Womit wir bei den Erbsen wären. Und beim Fleisch, das zwar nicht püriert, aber faschiert dem Sellerie-Erbsen-Püree ein würdiger Begleiter ist.
Wenn es schnell gehen muss, kann es trotzdem fein schmecken. Den Beweis treten heute mit der Rezeptempfehlung der Woche die unkomplizierten Bandnudeln an. Die kann man mit fast allem verkuppeln.
Was haben Blauhilde, Algarve, Eva, Matilda, Mombacher Speck und Neckargold gemeinsam? Ein Blick ins 
Ein Zucchino kommt selten allein. Meistens tritt dieses Gemüse in Gruppen auf. Gut, wenn man verschiedene Zubereitungsvarianten auf Lager hat. Bei diesem Beispiel aus dem Rezeptkisterl wird die Kürbisverwandtschaft mit Dille verarbeitet. (Und mit Fisch aufgehübscht.) 🙂
In diesem kulinarischen Schätzchen aus dem 
Ein Rezept aus dem 
Im 
Heute gibt es schlicht und einfach Linsen, wie sie auf unserer Speisekarte standen. Auf die gute alte Wirtshaus-Art, als Hauptgericht mit Spiegelei und Kartoffeln, oder als Beilage. Ein Rezept aus unserem 
Kartoffelteig ist wie ein guter Freund: unkompliziert und schnell da, wenn man ihn braucht. Er mag Süßes wie Deftiges, wartet geduldig auf den Rest der Gang (falls die Karotten mal wieder länger brauchen …) und knödelt mit allem herum, was auf den Teller kommt. Sogar mit feiner Käsesauce. Ein Rezept aus dem 
In diesem Auflauf trifft sich alles, was im Gemüsebeet Rang und Namen hat, mit einer schmackhaften Champignon-Sauce. Ein feines Rezept aus dem 
