… ist ein „Küchentuch“. Es hält sich im Hintergrund und ist trotzdem ganz schön praktisch.

Hinter dem „Team Hangerl“ agieren Ursula Ecker und Karin Peschka.

Uschi und Karin (und die Großeltern Franz und Maria Peschka) im Eferdinger Gastzimmer

Wir unterstützen unseren Vater, Anton Peschka, der im Ruhestand Zeit und Muße hat, seine Kochkunst weiterzugeben, beim Gestalten dieses Blogs.

Unser Vater kocht, fotografiert, speichert die Fotos auf seinem Notebook, legt auf WordPress die Beitragsseite an, kategorisiert sie und schreibt das Grundrezept hinein. Dann überträgt er eine Fotoauswahl auf einem USB-Stick, der auf geheimnisvollen Wegen zu uns kommt. Alles, was wir noch zu tun haben: Die Fotos auf Web-taugliche Größe reduzieren, in den Beitrag einfügen … und uns einen kleinen Einleitungstext zum Rezept der Woche zu überlegen.

Mittlerweile ist das Archiv mit über 400 Rezepten jedoch so gut gefüllt, dass unser Vater, der auch mit über 92 Jahren täglich kocht, sich darauf beschränkt, jeden Montag einen zur Saison passenden Rezept-Tipp vorzuschlagen.

Ebenfalls wichtig für das Gelingen dieser Seite sind diese zwei: Ulrike Peschka, unsere Mutter, achtet unter anderem auf die Verständlichkeit der Rezepte – zum Beispiel, wenn wir wieder einmal an Ausdrücken wie „hacheln“ festhängen. Und unser Bruder, Christoph Peschka, trägt den Blog auf seinen vielen Reisen in die Welt hinaus.

Alle Rezepte sind einfach nachzukochen. Sie enthalten ganz sicher Kalorien, Gluten und andere Sachen, die ein professionelles Kochbuch vielleicht ausweisen würde. Auf dem Blog unseres Vaters werden sich diese Angaben nicht finden, auch genauere Mengenangaben sucht man manchmal vergeblich.

Dafür gibt es gehobene Wirtshausküche, fast vergessene Rezepte, Inspiration, Tipps, Tricks und Ideen rund um Vorratshaltung, Verwertung von Resten, den richtigen Umgang mit diversen Lebensmitteln … und die Aufforderung: Kochen nicht nur mit, sondern auch nach Gefühl und zum eigenen Wohlbefinden.