… ist ein „Küchentuch“. Es hält sich im Hintergrund und ist trotzdem ganz schön praktisch.

Hinter dem „Team Hangerl“ agieren Ursula Ecker und Karin Peschka.

Uschi und Karin (und die Großeltern Franz und Maria Peschka) im Eferdinger Gastzimmer

Wir unterstützen unseren Vater, Anton Peschka, der im Ruhestand Zeit und Muße hat, seine Kochkunst weiterzugeben, beim Gestalten dieses Blogs.

Unser Vater kocht, fotografiert, speichert die Fotos auf seinem Notebook, legt auf WordPress die Beitragsseite an, kategorisiert sie und schreibt das Grundrezept hinein. Dann überträgt er eine Fotoauswahl auf einem USB-Stick, der auf geheimnisvollen Wegen zu uns kommt. Alles, was wir noch zu tun haben: Die Fotos auf Web-taugliche Größe reduzieren, in den Beitrag einfügen … und uns einen kleinen Einleitungstext zum Rezept der Woche zu überlegen.

So machen wir es seit fast zehn Jahren, und so ist das Prozedere bis heute geblieben – unser Vater ist mittlerweile 90 Jahre alt und hält uns nach wie vor auf Trab. 🙂

Ebenfalls wichtig für das Gelingen dieser Seite sind diese zwei: Ulrike Peschka, unsere Mutter, achtet unter anderem auf die Verständlichkeit der Rezepte – zum Beispiel, wenn wir wieder einmal an Ausdrücken wie „hacheln“ festhängen. Und unser Bruder, Christoph Peschka, trägt den Blog auf seinen vielen Reisen in die Welt hinaus.

Alle Rezepte sind einfach nachzukochen. Wir schreiben sie für die Familie auf und freuen uns, wenn sie auch allen anderen Freude machen. Sie enthalten ganz sicher Kalorien, Gluten und andere Sachen, die ein professionelles Kochbuch vielleicht ausweisen würde. Auf unserem Blog werden sich diese Angaben nicht finden, auch genauere Mengenangaben sucht man (meistens) vergeblich.

Dafür gibt es gehobene Wirtshausküche, fast vergessene Rezepte, Inspiration, Tipps, Tricks und Ideen rund um Vorratshaltung, Verwertung von Resten, den richtigen Umgang mit diversen Lebensmitteln … und die Aufforderung: Kochen nicht nur mit, sondern auch nach Gefühl und zum eigenen Wohlbefinden.