In diesem kulinarischen Schätzchen aus dem Rezeptkisterl wird ein Fuchsschwanzgewächs verarbeitet. Man könnte auch sagen, dass es der Futterrübenverwandtschaft an den Kragen geht. So oder so: Mangoldblätter sind nicht nur schön, sie lassen sich auch wunderbar füllen und schmecken großartig.
Zutaten für das gezeigte Beispiel: Mangold, ein halbes Kilo Rinderfaschiertes, zwei alte Semmeln (oder Knödelbrot), drei Eier, eine Zwiebel (fein gehackt), Petersilie, Senf, Salz, Pfeffer, einen Spritzer Olivenöl, eventuell Worcestersauce. Für die vegetarische Variante: gekochte Kartoffeln, Topfen, ein Ei, Zwiebel, geriebener Käse, Salz, Pfeffer, event. Muskat.
Schon im alten Rom soll eine Art Polenta serviert worden sein. Allerdings musste sich erst Christoph Kolumbus im Kontinent irren, damit die echte Polenta ihren Siegeszug durch europäische Küchen antreten konnte: Beim Heimkommen hatte der Entdecker vieles dabei, auch unbekannte Pflanzen – darunter den Mais. Und ohne den würde dieser Tipp aus dem 
Ein gutes Stück Fleisch, fein zubereitet: So kommt heute Schweinsbauch auf den Teller, glaciert und in Begleitung von Kartoffeln und Zwiebeln.
Mal wieder Lust auf Huhn? Gerne! Heute wirds pikant serviert. :)
Falls der Frühling beschließt, ein kleine Pause einzulegen: keine Panik, Eintopf kochen. Wärmt, gibt Kraft und schmeckt. Ein Suppentopf aus dem 
Das letzte Stück vom Sonntagsbraten hat keinen Abnehmer gefunden? Der Aufschnitt ist etwas zu üppig ausgefallen? Kein Problem, heute gibt’s Restlverwertung auf die feine und schnelle Art – ein Rezept aus dem 
Dass gutes Essen keine großen Umständ‘ machen muss, beweist dieses Rezept aus unserem 
Wer Blutwurst mag, mag auch das berühmte Blunzengröstl. Ein traditionelles Gericht aus dem 
Herr Peschka kocht ... 