Dass dieser Rezepttipp der Woche ordentlich satt macht, haben wir schon durch’s Studium alter Cowboy-Filme gelernt. Ob aus dem Blechnapf rund ums Lagerfeuer gelöffelt oder aus schönem Porzellan am feingedeckten Tisch, ob vegetarisch oder mit Fleisch: gutes Gelingen!
Zutaten: 1 kg Lamm- oder Rindfleisch von der Schulter, eine große Zwiebel, 400 g weiße Bohnen, 2 EL Tomatenmark, Öl, Knoblauch, 1 EL Mehl, 1/8 l Obers, etwas Weißwein, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Rindsuppe oder Suppenwürfel. Das Fleisch kann ersatzlos gestrichen oder durch Räuchertofu ersetzt werden.
Aus dem kulinarischen Erbe der ungarisch-burgenländischen Esterházy-Dynastie stammt der Rezept-Tipp der Woche. Adeliges Rindfleisch, sozusagen. Sehr fein.
Das Rezept der Woche feiert u.a. den Sellerie: Er ist gesund, kulinarisch vielfältig einsetzbar und lässt sich sowohl frittieren als auch pürieren. Womit wir bei den Erbsen wären. Und beim Fleisch, das zwar nicht püriert, aber faschiert dem Sellerie-Erbsen-Püree ein würdiger Begleiter ist.
Ein Schnitzel muss keine Panier tragen, um ein Klassiker zu sein. Den Beweis für diese These tritt heute das faschierte Butterschnitzel an – und umgibt sich dabei mit feinem Püree. Ein Tipp aus dem 
In diesem kulinarischen Schätzchen aus dem 
Schon im alten Rom soll eine Art Polenta serviert worden sein. Allerdings musste sich erst Christoph Kolumbus im Kontinent irren, damit die echte Polenta ihren Siegeszug durch europäische Küchen antreten konnte: Beim Heimkommen hatte der Entdecker vieles dabei, auch unbekannte Pflanzen – darunter den Mais. Und ohne den würde dieser Tipp aus dem 
Ein gutes Stück Fleisch, fein zubereitet: So kommt heute Schweinsbauch auf den Teller, glaciert und in Begleitung von Kartoffeln und Zwiebeln.
Mal wieder Lust auf Huhn? Gerne! Heute wirds pikant serviert. :)
Falls der Frühling beschließt, ein kleine Pause einzulegen: keine Panik, Eintopf kochen. Wärmt, gibt Kraft und schmeckt. Ein Suppentopf aus dem 
Das letzte Stück vom Sonntagsbraten hat keinen Abnehmer gefunden? Der Aufschnitt ist etwas zu üppig ausgefallen? Kein Problem, heute gibt’s Restlverwertung auf die feine und schnelle Art – ein Rezept aus dem 
