Im Hause Peschka bricht mit der Spargelzeit die „vierte Jahreszeit“ an, es wird mit Begeisterung geschält und gebunden und gekocht. Die Freude auf die vielen Spargelgerichte entschädigt für die notwendige Vorbereitung der weißen Stangen, die aber mit etwas Übung – siehe Grundrezept und Schäl-Tipp-Video! – flott gelingt. (Und manchmal gibt es ja auch grünen Spargel, bei dem nur die hölzernen Enden abgeschntten werden müssen). Zum Saison-Auftakt wird heute ein persönlicher Favorit serviert. 🙂
Zutaten: Spargel, geriebener Käse (Emmentaler oder Parmesan, wobei Emmentaler im Geschmack milder ist), nudelig geschnittener Schinken, Butter, Semmelbrösel und gehackte Petersilie
Ein gutes Stück Fleisch, fein zubereitet: So kommt heute Schweinsbauch auf den Teller, glaciert und in Begleitung von Kartoffeln und Zwiebeln.
Mal wieder Lust auf Huhn? Gerne! Heute wirds pikant serviert. :)
Falls der Frühling beschließt, ein kleine Pause einzulegen: keine Panik, Eintopf kochen. Wärmt, gibt Kraft und schmeckt. Ein Suppentopf aus dem 
Das letzte Stück vom Sonntagsbraten hat keinen Abnehmer gefunden? Der Aufschnitt ist etwas zu üppig ausgefallen? Kein Problem, heute gibt’s Restlverwertung auf die feine und schnelle Art – ein Rezept aus dem 
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