Gemüsereis

Flott, gut, gesund und was für’s Auge.

G’schwind soll’s gehen? Gut soll’s schmecken? Was G’sundes? Vielleicht auch noch ein Augenschmaus? Heute sind wir aber gar nicht anspruchsvoll!

Zutaten: 1 Becher Reis, Butter, frisches Gartengemüse, Champignons oder andere Schwammerl, Zwiebel, Petersilie, Butterschmalz oder Öl

Den Reis mit 2 Bechern Wasser und einem Stück Butter dünsten. Salzen und leicht pfeffern. TIPP: Man kann auch etwas Suppenwürze beisteuern (je nach Menge, hier zB 1/2 Würfel).

Das Gemüse grobwürfelig schneiden. Den gehackten Zwiebel mit etwas Butterschmalz oder Öl kurz anrösten, dann das Gemüse dazugeben. Zuerst dürfen die härteren Sorten in die Pfanne, danach die weicheren, wie zB Zucchini. Champignons kommen zum Schluss dazu.

Durchrösten, abschmecken, fertig!

Zutaten: 1 Becher Reis, Butter, frisches Gartengemüse, Champignons oder andere Schwammerl, Zwiebel, Petersilie, Butterschmalz oder Öl

Gemüse, vorbereitet.

Den Reis mit einem Stück Butter …

… 2 Bechern Wasser und einem Stück Butter dünsten. Salzen und leicht pfeffern. TIPP: Man kann auch etwas Suppenwürze beisteuern (je nach Menge, hier zB 1/2 Würfel).

Reis fertig.

Das Gemüse grobwürfelig schneiden. Den gehackten Zwiebel mit etwas Butterschmalz oder Öl kurz anrösten, dann das Gemüse dazugeben. Zuerst dürfen die härteren Sorten in die Pfanne, danach die weicheren, wie zB Zucchini. Champignons kommen zum Schluss dazu. Durchrösten, abschmecken …

… fertig!

Eine Antwort

  1. Sehr geehrter Herr Peschka. Wenn die Temperaturen in den nächsten Tagen wieder steigen muss ich dieses Rezept gleich mal ausprobieren. Mfg Maria Schweizer

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