Für Zucchini-Fans und alle, denen es beim Kochen nicht flott genug gehen kann, wird heute pikant gezaubert: eins, zwei, Mahlzeit!

Zutaten: Zucchini, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Speck, Petersilie, Salz, Pfeffer

Die Zucchini schälen und in dicke Scheiben schneiden (siehe Zutaten-Foto).

Speck, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie fein hacken, vermischen und in etwas Butter glasig rösten.

Die Zucchini-Scheiben dazugeben, gut durchmischen, einige Minuten rösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Abschließend mit einigen Butterstückchen verfeinern.

Mit Petersilkartoffeln als eigenständiges Gericht oder als pikante Beilage servieren.

Tipp: Die Zucchini müssen nicht geschält werden.

Zutaten: Zucchini, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Speck, Petersilie, Salz, Pfeffer

Speck, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie fein hacken …

… vermischen und …

… in etwas Butter glasig rösten.

Die Zucchini-Scheiben dazugeben, gut durchmischen, einige Minuten rösten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Abschließend mit einigen Butterstückchen verfeinern.

Mit Petersilkartoffeln als eigenständiges Gericht oder als pikante Beilage servieren.