Reisfleisch einmal anders

Neues Rezept: Manchmal genügt es, nur ein wenig vom Gewohnten abzuweichen, um eine neue Leibspeise zu entdecken. (Ein Hoch auf die Experimentierfreude!)

Zutaten: Einen Becher Reis, 400 g Fleisch (Schwein oder Rind), 500 g Champignons, eine rote Paprikaschote, eine Zwiebel, 1/4 l Obers, 1/8 l Weißwein, etwas Öl, 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer, Wasser

Die fein geschnittene Zwiebel in etwas Öl leicht anrösten. Das kleinwürfelig geschnittene Fleisch dazugeben, gut durchrösten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wein und ein wenig Wasser ablöschen. Zudecken und einige Minuten dünsten lassen.

Die gewürfelten Paprikaschoten und die blättrig geschnittenen Champignons zum Fleisch geben und alles kurz aufkochen.

Etwas Flüssigkeit für die Sauce durch ein Sieb abseihen und für die Sauce beiseitestellen.

Nun einen Becher Reis unter das gedünstete Fleisch mischen. Mit zwei Bechern Flüssigkeit (Wasser oder Suppe) aufgießen und zugedeckt weichdünsten.

Für die Sauce ein „Gmachtl“ vorbereiten (Obers mit einem gehäuften EL Mehl verrühren). Die vorhin abgeseihte Flüssigkeit aufkochen, das Gmachtl mit einem Schneebesen einrühren, noch einmal aufkochen lassen.

Das Reisfleisch gefällig anrichten und mit der Sauce garnieren.

Guten Appetit!

Zutaten: Einen Becher Reis, 400 g Fleisch (Schwein oder Rind), 500 g Champignons, eine rote Paprikaschote, eine Zwiebel, 1/4 l Obers, 1/8 l Weißwein, etwas Öl, 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer, Wasser

Die fein geschnittene Zwiebel in etwas Öl leicht anrösten.

Das kleinwürfelig geschnittene Fleisch dazugeben, gut durchrösten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wein und ein wenig Wasser ablöschen. Zudecken und einige Minuten dünsten lassen.