Gemüse-Fisch-Auflauf

Gemuese_Fisch_Auflauf_15

Fisch, schnell in (die Auflauf-)Form gebracht. Eine wunderbare Variante, mit viel Gemüse und frischen Kräutern.

Zutaten: 4 Stk. Seefisch (oder andere Fischsorte), Gemüse nach Belieben, Zwiebel, Knoblauch, Öl, 2 Eier, 1/8 l Milch, Käse (zum Reiben), Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Salbei, Oregano), Zitrone

Das Gemüse kleinwürfelig schneiden, das Wurzelgemüse kurz blanchieren. Gehackten Zwiebel & Knoblauch etwas anschwitzen, dann das Gemüse mitrösten lassen, würzen.

Den Fisch in größere Würfel schneiden, etwas salzen und mit Zitronensaft beträufeln. (Falls der Fisch tiefgefroren ist, muss er nicht aufgetaut werden.)

Eier und Milch versprudeln, Käse dazugeben und in einer Schüssel mit dem leicht angerösteten Gemüse und dem Fisch gut vermischen.

Die Masse anschließend in eine eingefettete Form geben, mit etwas Käse bestreuen, ein paar Butterflocken drauf setzen und für 25 bis 30 Minuten ab damit ins auf 180 Grad vorgeheizte Rohr.

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Die Zutaten …

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Das Gemüse kleinwürfelig schneiden …

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… das Wurzelgemüse kurz blanchieren.

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Gehackten Zwiebel & Knoblauch …

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… etwas anschwitzen …

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… dann das Gemüse mitrösten lassen und würzen.

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Den Fisch in größere Würfel schneiden, etwas salzen und mit Zitronensaft beträufeln. (Falls der Fisch tiefgefroren ist, muss er nicht aufgetaut werden.)

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Eier und Milch versprudeln, Käse dazugeben …

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und in einer Schüssel mit dem leicht angerösteten Gemüse und dem Fisch gut vermischen.

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Die Masse anschließend in eine eingefettete Form geben, mit etwas Käse bestreuen, ein paar Butterflocken drauf setzen …

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… und für 25 bis 30 Minuten ab damit ins auf 180 Grad vorgeheizte Rohr.

Gemuese_Fisch_Auflauf_15

Guten Appetit!

 

 

 

 

 

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