Überbackener Fenchel mit Spinat-Schinken-Mantel

fenchel_ueberbacken_14Der wunderbare Fenchel gehört nicht nur in den Tee (im Bedarfsfall), sondern vor allem auf den Teller. Dort schmeckt er richtig gut!

Zutaten: 2 Fenchel, 200 g Blattspinat, 150 g Schinken, 200 g Gouda, Zwiebel, Knoblauch, Butter, Muskat, Pfeffer, Salz

Fenchel halbieren und in gesalzenem Wasser bissfest kochen.

Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in Butter anschwitzen. Spinat und Schinken dazugeben, ein wenig anrösten. (Man kann Spinat und/oder Schinken auch weglassen oder durch etwas anderes ersetzen, etwa den Schinken durch Speckwürfel.) Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

Den Fenchel gut abtropfen lassen, auf ein Backblech geben, das Spinat-Schinken-Gemisch auf den Fenchel-Hälften verteilen und mit Käsescheiben bedecken.

Bei 200 Grad Oberhitze im Backrohr 10 bis 15 Minuten überbacken.

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Die Zutaten …

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Fenchel halbieren und in gesalzenem Wasser bissfest kochen.

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Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in Butter anschwitzen.

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Schinken und …

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… Spinat dazugeben, ein wenig anrösten.

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Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

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Den Fenchel gut abtropfen lassen …

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… auf ein Backblech geben …

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… das Spinat-Schinken-Gemisch auf den Fenchel-Hälften verteilen …

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… und mit Käsescheiben bedecken.

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Bei 200 Grad Oberhitze im Backrohr 10 bis 15 Minuten überbacken.

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Mahlzeit!

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