Was geht schnell, schmeckt super – auch ohne Fleisch – und stammt ursprünglich aus Ungarn? Stimmt: Letscho!

Zutaten: 1/2 kg Fleisch (Rind, Schwein oder Geflügel), Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprikaschoten, Tomatenmark, gewürfelte Tomaten (Dose), Öl, Salz, Pfeffer, Essig, Lorbeerblatt, Zucker

Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen und mit Tomatenmark verrühren. Paprikaschoten und Tomaten  in grobe Stücke schneiden und dazugeben, durchrösten lassen und dann mit ein wenig Essig ablöschen. Die gewürfelten Tomaten aus der Dose und etwas Zucker untermischen, mit einem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen.

Zugedeckt köcheln lassen.

Das Fleisch würfelig schneiden, in wenig Öl gut anbraten und unter das Letscho mischen. Zugedeckt ein paar Minuten dünsten lassen. Mit Salzkartoffeln anrichten.

Die Zutaten …

Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen …

… und mit Tomatenmark verrühren.

Paprikaschoten und Tomaten in grobe Stücke schneiden und dazugeben, durchrösten lassen …

… und dann mit ein wenig Essig ablöschen.

Die gewürfelten Tomaten aus der Dose und etwas Zucker untermischen, mit einem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt köcheln lassen.

Das Fleisch würfelig schneiden, in wenig Öl gut anbraten.

…

… und unter das Letscho mischen.

Zugedeckt ein paar Minuten dünsten lassen.

Mit Salzkartoffeln anrichten.