Mit wenig Aufwand dem Schnitzel eine neue „Panier“ anziehen? Champignons stehen ihm ausgezeichnet!
Zutaten: Rindsschnitzel, Champignons, Speck, Knoblauch, Pfefferoni, Petersilie, Butter, Öl, Senf, Wein, Worcestersauce
Zur Vorbereitung Knoblauch, Speck, Pfefferoni und Petersilie fein hacken und vermischen, die Champignons blättrig schneiden, die Rindsschnitzel gut klopfen und am Rand einschneiden.
Die Schnitzel salzen, pfeffern, mehlieren und in heißem Öl auf beiden Seiten anbraten. Mit Senf bestreichen, mit Wein aufgießen und die Butter dazugeben. Köcheln lassen.
Das Speck-Knoblauch-Pfefferoni-Petersilie-Gemisch erst in Butter anschwitzen, dann kommen auch die Champignons in die Pfanne.
Durchrösten und danach mit dem Schnitzelsaft vermischen, mit ein paar Tropfen Worcestersauce verfeinern und auf den Schnitzeln verteilen.
Zutaten: Rindsschnitzel, Champignons, Speck, Knoblauch, Pfefferoni, Petersilie, Butter, Öl, Senf, Wein, Worcestersauce
Zur Vorbereitung Knoblauch, Speck, Pfefferoni und Petersilie …
… fein hacken und vermischen.
Die Rindsschnitzel gut klopfen und am Rand einschneiden.
Die Champignons blättrig schneiden.
Die Schnitzel salzen, pfeffern und …
… mehlieren. In heißem Öl auf …
… beiden Seiten anbraten.
Mit Wein aufgießen und die Butter dazugeben.
Mit Senf bestreichen und köcheln lassen.
Das Speck-Knoblauch-Pfefferoni-Petersilie-Gemisch in Butter anschwitzen.
Dann kommen auch die Champignons in die Pfanne.
Durchrösten und danach …
… mit dem Schnitzelsaft vermischen, mit ein paar Tropfen Worcestersauce verfeinern …
… und auf den Schnitzeln verteilen.
Herr Peschka kocht ... 
Mhmmmmmmmmm, das sieht sehr gut aus!
Wie lange muß ich die Rindsschnitzel dünsten?
Lg, Schokotiger
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Ca. 10 bis 15 Minuten. Das kommt ein bisserl aufs Fleisch an, manche Stücke sind schneller weich, andere brauchen etwas länger!
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Ich hab‘ die selbe Frage.
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Siehe Antwort bei Schokotiger! LG, Toni Peschka
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hmmm, das hat heute wieder geschmeckt!!!!! danke für die Rezepte….👍🤗auch mein Sohn in Chicago vgreift immer wieder gerne darauf zurück… recht liebe Grüße vom Attersee
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Liebe Getraud, das freut mich sehr! Liebe Güße an den Attersee und nach Chicago, Toni Peschka
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