Neues Rezept: Kohlrabi und Karotten sind nicht nur im Gemüsebeet in guter Nachbarschaft. Auch auf dem Teller verstehen sie sich richtig gut.
Zutaten: 2 Kohlrabi, 2 große Karotten, 1 Zwiebel, Petersilie, einen Löffel Butterschmalz oder etwas Öl, 1/8 l Obers, 1/2 Suppenwürfel, Salz, Pfeffer, Zucker
Kohlrabi und Karotten schälen. Kohlrabi in Scheiben und Karotten klein-würfelig schneiden, beides in Salzwasser blanchieren.
Zwiebel fein schneiden, in Butterschmalz mit einer Prise Zucker anschwitzen und das Gemüse dazugeben und etwas mitrösten lassen.
Den halben Suppenwürfel und die gehackte Petersilie über das Gemüse streuen, gut durchmischen. Weichdünsten, mit Obers verfeinern und abschmecken.
Mit Petersil-Kartofferl ein Hauptgericht oder eine wunderbare Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Lieber Herr Peschka, liebes Team Hangerl,
Ein wundervolles Gericht, ganz nach meinem Geschmack, das bald nachgekocht wird.
Liebe Grüße aus dem Innviertel
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Hmmm…,danke für dieses Rezept. Ich liebe Gemüse gedünstet und noch dazu mit Obers verfeinert. Einen lieben Gruß aus Ottensheim.
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Liebe Grüße zurück aus Eferding! Toni Peschka & Team Hangerl
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