Heute wirds vegetarisch, flott und superfein! Einzige Qual der Wahl: die jeweils präferierte Teigware. :)

Zutaten: 250 g Blattspinat (tiefgekühlt oder frisch), 250 g Champignons, 250 g Nudeln, 1/8 l Obers, 30 g Butterschmalz oder Öl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Muskat

Die Nudeln kochen und den Spinat vorbereiten. (Tiefgekühlten auftauen lassen, frischen Spinat in gesalzenem Wasser kurz blanchieren und abschrecken, jeweils das Wasser ausdrücken.)

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und glasig anschwitzen. Spinat mit den Champignons dazugeben und ein wenig anrösten.

Mit Obers ablöschen, die gekochten Nudeln untermischen, gut durchrühren und würzen.

Mit Salat anrichten.

Zutaten: 250 g Blattspinat (tiefgekühlt oder frisch), 250 g Champignons, 250 g Nudeln, 1/8 l Obers, 30 g Butterschmalz oder Öl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Muskat

Die Nudeln kochen und den Spinat vorbereiten. (Tiefgekühlten auftauen lassen, frischen Spinat in gesalzenem Wasser kurz blanchieren und abschrecken, jeweils das Wasser ausdrücken.) Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und glasig anschwitzen.

Spinat …

… und …

… die Champignons dazugeben und …

… ein wenig anrösten.

Mit Obers ablöschen.

Die gekochten Nudeln untermischen.

Gut durchrühren und würzen.

Mit Salat anrichten.