Was gehört zur Fastenzeit? Natürlich extra gutes Essen, so will es die Tradition. Für den Aschermittwoch lässt sich etwa dieser Heringssalat, gefunden in unserem Rezeptearchiv, wunderbar vorbereiten.

Zutaten: Hering, Apfel, gekochte Kartoffeln, gekochte rote Rüben (Rauner), Essiggurkerl, Zwiebel, stichfestes Joghurt, Kapern, Dille, Obers, Kapern, Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft

Das Joghurt in eine Schüssel geben. Gehackte Dille, etwas Zitronensaft, Pfeffer, Senf, gehackte Kapern und etwas Obers zum Joghurt geben und gut vermischen.

Hering, gekochte Kartoffeln, Apfel, rote Rübe, Essiggurkerl und Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in die Joghurtmasse geben, wieder gut vermischen und abschmecken. Beim Salzen vorsichtig sein, weil Hering und Kapern an sich schon salzig sind.

Tipp: Den Heringssalat mit gekochtem Ei garnieren.

Die Zutaten …

Das Joghurt in eine Schüssel geben. Gehackte Dille, etwas Zitronensaft, Pfeffer, Senf, gehackte Kapern und etwas Obers zum Joghurt geben …

… und gut vermischen.

Hering, gekochte Kartoffeln, Apfel, rote Rübe, Essiggurkerl und Zwiebel klein würfelig schneiden …

… und in die Joghurtmasse geben …

… wieder gut vermischen und abschmecken. Beim Salzen vorsichtig sein, weil Hering und Kapern an sich schon salzig sind.

Nett anrichten und genießen!