Mit einem Rezept aus dem Rezeptarchiv lassen wir den Februar ebenso gemütlich wie köstlich ausklingen.

Zutaten: Fleckerl, Schinken, Eier, Obers, Milch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat, Butterschmalz oder Öl, Butter

Die klein geschnittenen Zwiebeln anrösten, den würfelig geschnittenen Schinken dazugeben und gut durchrösten lassen. Die Fleckerl bissfest kochen.

Für die gezeigte Menge (siehe Bilder) vier Eier in eine Schüssel schlagen, mit 1/8 l Milch und einem halben Becher Schlagobers gut verrühren. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Fleckerl abseihen, in eine separate Schüssel geben und den gerösteten Schinken unterrühren. Dann kommt die Eiermischung dazu, ebenfalls gut vermengen. Alles in eine eingefettete Auflaufform geben. Ein paar Butterflocken draufsetzen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 25 Minuten herausbacken.

Die Zutaten …

Die klein geschnittenen Zwiebeln anrösten …

… den würfelig geschnittenen Schinken dazugeben und gut durchrösten lassen

Für die gezeigte Menge (siehe Bilder) vier Eier in eine Schüssel schlagen, mit 1/8 l Milch und einem halben Becher Schlagobers gut verrühren.

Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Fleckerl bissfest kochen.

Die Fleckerl abseihen, in eine separate Schüssel geben und den gerösteten Schinken unterrühren.

Jetzt kommt die Eiermischung dazu, ebenfalls gut vermengen. Alles in eine eingefettete Auflaufform geben. Ein paar Butterflocken draufsetzen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 25 Minuten herausbacken.

….

Fertig, noch Salat dazu und  genießen!