Rahmschnitzel von Rind oder Schwein

Ganz fix und selbstgemacht: Rahmschnitzel mit Reis

Im Supermarkt findet sich eine fixe Basis für fast alles. Auch für Rahmschnitzel. Hand aufs Herz: Das ist schneller zubereitet, als die Kasse beim Bezahlen den Bon ausdrucken kann. Und schmeckt auch besser. Und zwar selbstgemacht.

Zutaten: Rinds- oder Schweinsschnitzel, Obers, Kapern, Gurkerl, ein kleines Stück Butter, etwas Mehl, Öl, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Suppe oder Wasser

Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern, eine Seite mehlieren. In der Pfanne auf beiden Seiten gut anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Den beim Braten entstandenen Saft mit ein wenig Wasser (oder Suppe) und Weißwein aufgießen, ein kleines Stück Butter und zwei Löffel Obers einrühren, Senf, einige Tropfen Zitronensaft, gehackte Gurkerl und Kapern dazugeben.

Gut aufkochen, dann die Schnitzel in die Sauce legen und noch einige Minuten dünsten lassen.

Mit Nockerl, Reis oder Nudeln anrichten.

Zutaten: Rinds- oder Schweinsschnitzel, Obers, Kapern, Gurkerl, ein kleines Stück Butter, etwas Mehl, Öl, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Suppe oder Wasser

Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern, eine Seite mehlieren.

In der Pfanne auf beiden Seiten gut anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Den beim Braten entstandenen Saft mit ein wenig Wasser (oder Suppe) und Weißwein aufgießen.

Ein kleines Stück Butter und zwei Löffel Obers einrühren …

… Senf, einige Tropfen Zitronensaft …

… gehackte Gurkerl und Kapern dazugeben.

Mit Nockerl, Reis oder Nudeln anrichten.

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