Wer Brokkoli nicht mag, hat entweder ein Kindheitstrauma oder ihn noch nie in dieser flotten Variante gegessen – und sollte sich schnell vom Gegenteil überzeugen: mit Brösel und Schinken (oder vegetarisch nur mit Brösel) ist das grüne Gemüse ein absoluter Genuss.

Brokkoli mit netter Begleitung.

Zutaten: Brokkoli, nudelig geschnittener Schinken, Semmelbrösel, Butter, geriebener Käse, Salz, Pfeffer

Brokkoli ein wenig zerteilen, in kaltem Salzwasser zustellen und bissfest kochen. Schinkenstreifen in Butter leicht anrösten lassen, Brösel dazugeben und kurz mitrösten – und die Mischung über den auf einem Teller angerichteten Brokkoli geben. Mit geriebenem Käse bestreuen – fertig!

Tipp: Funktioniert auch bestens mit Karfiol.

Zutaten: Brokkoli, nudelig geschnittener Schinken, Semmelbrösel, Butter, geriebener Käse, Salz, Pfeffer

Brokkoli ein wenig zerteilen, in kaltem Salzwasser zustellen und bissfest kochen.

Schinkenstreifen in Butter leicht anrösten lassen, Brösel dazugeben und kurz mitrösten.

Die Mischung über den Brokkoli geben. Mit geriebenem Käse bestreuen – fertig!