Etwas Leichtes braucht der Mensch. Besonders an heißen Tagen.

Bevor es wieder deftiger wird (nächste Woche zum Beispiel mit einer gefüllten Rindsroulade), machen wir uns das Leben – und das Kochen – leicht: Salat mit Hüttenkäse und ein paar freundlichen Kartofferl – ideal für heiße Sommertage. 

Zutaten: verschiedene Blattsalate, Tomaten, Paprika, Charlotten, Radieschen, Kartoffeln, Hüttenkäse (Cottagecheese), Schnittlauch

Für die Marinade: süßer Senf, Balsamicoessig, Öl (kein Olivenöl), Salz, eine Prise Zucker, Zitronensaft, einen Spritzer Worcestersauce, Pfeffer

Den Blattsalat waschen und trockenschleudern. Tomaten, Paprika, Charlotten und Radieschen kleinwürfelig schneiden, die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.

Alle Marinade-Zutaten gut verrühren. Das kleingeschnittene Gemüse beigeben und gemeinsam mit der Marinade über den Blattsalat schütten. Gut durchmischen.

Mit Kartoffeln und Hüttenkäse anrichten. Essen. Rasten. Schwimmen gehen. Oder in der Wiese liegen.

Zutaten: verschiedene Blattsalate, Tomaten, Paprika, Charlotten, Radieschen, Kartoffeln, Hüttenkäse (Cottagecheese), Schnittlauch. Für die Marinade: süßer Senf, Balsamicoessig, Öl (kein Olivenöl), Salz, eine Prise Zucker, Zitronensaft, einen Spritzer Worcestersauce, Pfeffer.

Den Blattsalat waschen und trockenschleudern. Tomaten, Paprika, Charlotten und Radieschen kleinwürfelig schneiden, die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Alle Marinade-Zutaten gut verrühren. Das kleingeschnittene Gemüse beigeben und …

… gemeinsam mit der Marinade über den Blattsalat schütten.

Gut durchmischen.

Schmeckt mindestens so gut, wie es aussieht!

Mit Kartoffeln und Hüttenkäse anrichten. Essen. Rasten. Schwimmen gehen. Oder in der Wiese liegen.