Brokkoli im feinen G’wand. Allerhand!

Mit Brokkoli pur ist es so eine Sache: Man mag ihn, oder man mag ihn nicht. Gönnt man dem grünen Kinderschreck ein feines Mäntelchen aus Béchamel und Käse, kommen Diskussionen dieser Art erst gar nicht auf. Man liebt ihn. Basta.

Zutaten: Brokkoli, Käse (zB Emmentaler),  hartgekochte Eier, Schinken (geht auch ohne – oder mit Räuchertofu statt Schinken), Petersilie, Sauce Béchamel 

Brokkoli vierteln, in Salzwasser kurz kochen, in kaltem Wasser abschrecken und auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen. Kleingehackte Eier, Petersilie und klein geschnittenen Schinken auf die Brokkoli geben, darüber kommt die Béchamel-Sauce. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr (Oberhitze, 200 Grad) überbacken, bis der Käse eine schöne Kruste hat.

Mit Salat servieren.

Zutaten: Brokkoli, Käse (zB Emmentaler), hartgekochte Eier, Schinken (geht auch ohne – oder mit Räuchertofu statt Schinken), Petersilie, Sauce Béchamel

Brokkoli vierteln, in Salzwasser kurz kochen, in kaltem Wasser abschrecken und auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen.

Brokkoli vierteln, in Salzwasser kurz kochen, in kaltem Wasser abschrecken und auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen. Kleingehackte Eier, Petersilie und klein geschnittenen Schinken auf die Brokkoli geben, darüber kommt die Béchamel-Sauce. Mit Käse bestreuen und …

… im vorgeheizten Rohr (Oberhitze, 200 Grad) überbacken, bis der Käse eine schöne Kruste hat.

Mit Salat servieren. Mahlzeit!