Brokkoli gebacken mit Joghurtsauce

Und wenn die Kinder keinen Brokkoli probieren mögen? Dann gibt es ihn in Nugget-Form! Und wenn sie ihn trotzdem nicht essen? Dann bleibt mehr für uns! 

Zutaten gebackener Brokkoli: Brokkoli, Butterschmalz oder Öl, für den Backteig 2 Eier, 200 g Mehl, 1/8 l Milch oder Sodawasser, 1 Teelöffel Öl, Salz, Muskatnuss

Zutaten Joghurtsauce: Essiggurkerl, Kapern, Sardellen, Zwiebel, Petersilie, ein cremiges Joghurt

Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser blanchieren und dann gut abtropfen lassen.

Für den Backteig die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Muskat würzen, das Öl dazugeben und alles sorgfältig mit dem Mehl vermischen. 

Die Brokkoli-Stücke in den Backteig tauchen, in heißem Öl herausbacken und danach kurz auf ein Stück Küchenpapier legen. 

Für die Joghurtsauce alle Zutaten fein hacken und gut mit dem Joghurt durchmischen.

Zutaten gebackener Brokkoli: Brokkoli, Butterschmalz oder Öl, für den Backteig 2 Eier, 200 g Mehl, 1/8 l Milch oder Sodawasser, 1 Teelöffel Öl, Salz, Muskatnuss

Zutaten Joghurtsauce: Essiggurkerl, Kapern, Sardellen, Zwiebel, Petersilie, ein cremiges Joghurt

Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser …

… blanchieren und dann gut abtropfen lassen.

Für den Backteig die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Muskat würzen, das Öl dazugeben …

… und alles sorgfältig mit dem Mehl vermischen.

Die Brokkoli-Stücke in den Backteig tauchen.

In heißem Öl herausbacken.

Kurz auf ein Stück Küchenpapier legen.

Für die Joghurtsauce alle Zutaten fein hacken.

Gut mit dem Joghurt …

… durchmischen.

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