VIDEO-TIPP: Der Minestrone-Nudel-Trick

Veröffentlicht von hangerl in Alle Rezepte, Nudelgerichte und Teigwaren, Suppen und Suppeneinlagen, Tipps und Grundrezepte, Vegetarisches und fleischlose Varianten, Videos

Eine echte Minestrone (hier geht’s zum Minestrone-Rezept) verlangt nach Nudeln – und die sollten flott in die passende Form gebracht werden. Wie das geht, habe ich schon als Jungkoch gelernt, auf Saison in Genf, Lausanne und Montreux: Der elegante Koch schüttelt die gebrochenen Nudeln zwar nicht aus dem Ärmel, aber immerhin aus dem Tuch direkt in die kochende Suppe. Ganz einfach! Siehe Video:

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