Wer hat Angst vor Béchamel? Niemand! Und weil das so ist, rühren wir heute gleich eine an. Denn der Kohlrabi will nicht nur gefüllt, sondern auch überbacken werden.

Zutaten:  Kohlrabi, Schinken, Käse (Parmesan, Emmentaler, ) getrocknete Tomaten, Sauce Béchamel, Zwiebel, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat.

Hier steht alles zur flotten Zubereitung einer feinen Sauce Béchamel!

Die Kohlrabi schälen, aushöhlen, in Salzwasser weichkochen. Die feingehackte Zwiebel in etwas Butter anrösten, Schinken, Tomaten und die Kohlrabi-Reste (alles klein geschnitten) dazugeben.

Ein wenig Sauce Béchamel und Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Jetzt den vorgekochten Kohlrabi mit der Masse füllen, in eine Pfanne geben, mit Sauce Béchamel übergießen, mit Käse bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr 30 bis 40 min backen.