Gemüseauflauf mit Tomatensauce

Vorbereitung: Nudeln kochen (Spiralen, Fleckerl …), Gemüse blanchieren oder mit Zwiebel anrösten.

Topfen (eine Packung geht immer), Milch, Eier (je nach Menge zwei bis vier) und Käse (3/4 Packung Streukäse) zu einer flüssigen Masse mischen.

Masse würzen: Salz, Pfeffer, Muskat, auch gern andere Kräuter. Dille aber nur, wenn man Fisch beigibt.

Gemüse und event. Beigaben (Fisch, Tofu …) unter die Nudeln mischen, dann die Masse beigeben. Eventuell nachwürzen.

Alles in eine gefettete Form geben, etwas andrücken, dicht mit Käse bestreuen und ab in das vorgeheizte Rohr (200 °C) – je nach Größe für ca. 30 bis 40 Minuten.

Dazu passt Tomatensauce.

Tipp: Auflauf „aufrüsten“ – mit Fisch (zB in Würfel geschnittenen gefrorenen Seefisch), Räuchertofu oder Speck (mit den Zwiebeln anrösten).

Die Zutaten

Topfen, Milch, Eier und Käse

Masse würzen

Zutaten zu einer flüssigen Masse mischen

Zwiebel und Gemüse anrösten

Gemüse unter die Nudeln mischen

Die Masse beigeben unterheben

In die Form füllen, andrücken und ab ins vorgeheizte Rohr