Lauch, Sellerie, Karotten, Peterwurzen (Wurzelpetersilie), Pastinaken …. kleinblättrig schneiden und kochen.

Gemüse, das man erst später beigibt: Zucchini, Karfiol, Brokkoli.

Was man dann noch ganz zum Schluss beigeben kann: Dosentomaten (geschält), gehackt inkl. Saft.

Zwiebel anschwitzen, Einbrenn machen: Mehl beigeben, etwas mit der Zwiebel anschwitzen lassen, unbedingt kalt ablöschen, mit Schneebesen glatt rühren.

Einbrenn in die Suppe einrühren, würzen: Salz, Pfeffer, Schuss Essig, Thymian, Majoran …

Wenn die Suppe fertig ist, einen Schuss Obers beigeben, aufkochen – Mahlzeit!

Gemüse kleinblättrig schneiden und kochen (Zucchini, Karfiol, Brokkoli kommen erst später hinzu)….

Zwiebel anschwitzen, Einbrenn machen

Wer mag kann kann geschälte gehackte Tomaten inkl. Saft dazugeben..

Nach den Tomaten ( ist kein muss aber sehr gut!) Einbrenn in Suppe einrühren und würzen…

Wenn die Suppe fertig ist, einen Schuss Obers beigeben, aufkochen – Mahlzeit!