Bouillonkartofferl sind eine feine Beilage … machen auf dem Teller aber auch allein eine gute Figur.
Schnell gemacht, ergibt eine feine Beilage zu Gekochtem und Gebratenem: Festkochende Kartoffeln grob würfelig schneiden, Zwiebel fein schneiden. Zwiebel glasig anschwitzen, Kartoffeln dazugeben, mit Bouillon aufgießen (oder Wasser/Brühwürfel). Kartoffeln sollen gut bedeckt sein!
Zugedeckt kochen lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind, eventuell Flüssigkeit nachgießen. Würzen mit Dille, Salz, Pfeffer, Muskat und einem Schuss Weißwein. Mit Obers verfeinern und noch etwas köcheln lassen. Fertig!
Zutaten: festkochende Kartoffeln, Bouillon, Butterschmalz, Schlagobers, Zwiebel, Dille, Weißwein, Salz und Pfeffer
Festkochende Kartoffeln grob würfelig schneiden, Zwiebel fein schneiden.
Zwiebel glasig anschwitzen, Kartoffeln dazugeben, mit Bouillon aufgießen (oder Wasser/Brühwürfel). Kartoffeln sollen gut bedeckt sein!
Zugedeckt kochen lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind, eventuell Flüssigkeit nachgießen.
Würzen mit Muskat …
… Dille, Salz, Pfeffer und einem Schuss Weißwein.
Mit Obers verfeinern und noch etwas köcheln lassen.
Mahlzeit!
Herr Peschka kocht ... 