Der anhaltenden Kälte begegnen wir heute mit etwas Deftigem vom Schwein.

Zutaten: ca. 1 kg  Schweinefleisch von der Schulter oder vom Schlögel, eine große Zwiebel, Butterschmalz, Tomatenmark, ein Esslöffel Paprika, Essig, Wasser, Obers, Zitrone, Salz, Pfeffer, Gulaschgewürz

Zwiebeln klein schneiden und im Topf mit Butterschmalz leicht anrösten, das Paprikapulver dazu geben, kurz durchrühren und gleich mit etwas Essig und Wasser (1/2 Liter) aufgießen. Das klein geschnittene Fleisch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zitrone (eine Scheibe) dazugeben  und zugedeckt 30 Minuten dünsten lassen.

Dann kommt noch das Gulaschgewürz in den Topf, weitere 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Anrichten das Gulasch mit ein wenig Obers verfeinern.

Zum Gulasch passen zB. Reis, Teigwaren oder Nockerl.

Die Zutaten …

Zwiebeln klein schneiden und im Topf mit Butterschmalz leicht anrösten, das Paprikapulver dazu geben, kurz durchrühren …

… und gleich mit etwas Essig und Wasser (1/2 Liter) aufgießen.

Das klein geschnittene Fleisch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zitrone (eine Scheibe) dazugeben und zugedeckt 30 Minuten dünsten lassen.

Dann kommt noch das Gulaschgewürz in den Topf, weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Anrichten das Gulasch mit ein wenig Obers verfeinern.

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Zum Gulasch passen zB. Reis, Teigwaren oder Nockerl