Lust auf Kaiserschmarrn, aber keine Lust auf Schneeschlagen? Kein Problem, denn in Wahrheit schmeckt die schnelle Variante eh genauso gut.

Zutaten für eine Portion: 1/8 l Milch, 2 Eier, drei gehäufte EL Mehl, Rosinen, Zucker und Butter

Die Eier mit der Milch gut vermischen, Mehl dazugeben und alles sorgfältig versprudeln (wir sprudeln, aber ein Schneebesen tut’s auch). Ein Stück Butter erhitzen, die Mischung in die Pfanne geben, Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Bei mittlerer Hitze anbacken, Rosinen einstreuen. Wenn der Teig gut angebacken ist, umdrehen.

Kurz anbacken lassen und dann mit Spachtel und Kochlöffel „zerreißen“. Etwas Kristallzucker über den Schmarrn streuen (kurz karamelisieren). Fertig.

Mit Kompott servieren und eventuell noch mit Puderzucker bestreuen. Mhmmm!

Das brauchen wir dafür …

Die Eier mit der Milch gut vermischen …

… Mehl dazugeben …

… und alles sorgfältig versprudeln (wir sprudeln, aber ein Schneebesen tut’s auch).

Ein Stück Butter erhitzen, die Mischung in die Pfanne geben, Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.

Bei mittlerer Hitze anbacken, Rosinen einstreuen.

Wenn der Teig gut angebacken ist, umdrehen.

Kurz anbacken lassen …

… und dann mit Spachtel und Kochlöffel „zerreißen“.

Etwas Kristallzucker über den Schmarrn streuen (kurz karamelisieren). Fertig.

Hmmmm!