Wer Michreis mag, wird sich auch für Reisauflauf begeistern können. Und wer kein Fan von Milchreis ist, sollte dem Reisauflauf unbedingt trotzdem eine Chance geben. Zahlt sich aus, großes Ehrenwort!

Zutaten: 200 g Rundkornreis, 1 L Vollmilch, 200 g Butter, 80 g Zucker, 3 Eier, Vanillezucker (1 Pkg.), Prise Salz, Zitronenschale, Rosinen, Rum

Die Milch mit einer Prise Salz aufkochen lassen. Reis in die kochende Milch geben und langsam köcheln lassen, ab und zu umrühren (der Reis ist nach ca. 15 Minuten gekocht).

In der Zwischenzeit die Eier trennen. Butter mit Zucker, den Dottern und einem Stamperl Rum in eine Schüssel geben und gut durchrühren.

Wichtig: Den gekochten Reis gut auskühlen lassen!

Die Butter-Zucker-Dotter-Masse in den kalten(!) Reis unterrühren, den Ei-Schnee unterheben.

Eine Form mit Butter ausschmieren und mit Brösel bestreuen. Die Masse in die Form geben und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen ca. 35 bis 40 Minuten backen lassen.

TIPP: Man kann auch gleich frische Früchte unter die Masse mischen!

Mit Kompott oder Fruchtsirup servieren. Oder Vanillesauce. Oder pur essen. (Quasi je nach Tageslaune!)

Das sind die Zutate …

Die Milch mit einer Prise Salz aufkochen lassen.

Den Reis in die kochende Milch geben und langsam köcheln lassen, ab und zu umrühren (der Reis ist nach ca. 15 Minuten gekocht).

Den gekochten Reis gut auskühlen lassen!

In der Zwischenzeit die Eier trennen. Butter mit Zucker, den Dottern und einem Stamperl Rum in eine Schüssel geben …

… und gut durchrühren.

Die Butter-Zucker-Dotter-Masse in den kalten(!) Reis unterrühren …

Die Eiklar zu Schnee schlagen …

… und den Ei-Schnee unterheben.

Eine Form mit Butter ausschmieren und mit Brösel bestreuen …

…die Masse in die Form geben …

… und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen ca. 35 bis 40 Minuten backen lassen.

Et voilà, fertig ist der süße Traum!