Über Kartoffelsalat lässt sich trefflich diskutieren: auf diese Art zubereitet oder auf jene, mit Zucker oder ohne … Wir verzichten auf die Diskussion und schälen schon mal die Kartoffeln. :)

Zutaten: 500 bis 700 g festkochende Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 4 bis 5 EL Öl, 4 EL Essig, 1/6 l Suppe, Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Die klein geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Öl dazugeben und mit warmer Suppe übergießen. (Die Wärme der Suppe löst das Öl gut auf.)

Jetzt noch den Essig beifügen, gut durchmischen, abschmecken und genießen.

Zutaten: 500 bis 700 g festkochende Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 4 bis 5 EL Öl, 4 EL Essig, 1/6 l Suppe, Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Die klein geschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Öl dazugeben und …

… mit warmer Suppe übergießen. (Die Wärme der Suppe löst das Öl gut auf.) Jetzt noch den Essig beifügen, gut durchmischen, abschmecken …

… und genießen.