Mal wieder Lust auf Huhn? Gerne! Heute wirds pikant serviert. :)

Zutaten: Hühnerbrust, 20 g Champignons, 10 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Kapern, ein paar Stück getrocknete Tomaten, Petersilie, 1/6 l Weißwein, 100 g Butter, 1/6 l Obers, Öl zum Anbraten

Champignons, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Kapern, Tomaten und Petersilie kleinwürfelig schneiden bzw. grob hacken und in Butter anrösten. Mit Wein und Obers ablöschen und ein wenig köcheln lassen.

Die Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren und in einer Pfanne auf beiden Seiten zugedeckt ungefähr 15 Minuten braten, dabei ab und zu mit dem Bratfett begießen. Gegen Ende der Bratzeit können auch noch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Fleisch werden.

Die gebratene Hühnerbrust mit der pikanten Sauce und mit Petersilkartoffeln anrichten und genießen.

Zutaten: Hühnerbrust, 20 g Champignons, 10 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Kapern, ein paar Stück getrocknete Tomaten, Petersilie, 1/6 l Weißwein, 100 g Butter, 1/6 l Obers, Öl zum Anbraten

Champignons, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Kapern, Tomaten und Petersilie kleinwürfelig schneiden bzw. grob hacken und in Butter anrösten.

Mit Obers und …

… Wein ablöschen und ein wenig köcheln lassen.

Die Hühnerbrust …

… mit Salz und Pfeffer würzen …

… mehlieren und …

… in einer Pfanne auf …

… beiden Seiten zugedeckt ungefähr 15 Minuten braten.

Dabei ab und zu mit dem Bratfett begießen. Gegen Ende der Bratzeit können auch noch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Fleisch werden. 

Die gebratene Hühnerbrust mit Petersilkartoffeln und …

… der pikanten Sauce und mit Petersilkartoffeln anrichten und genießen.