Ein gutes Stück Fleisch, fein zubereitet: So kommt heute Schweinsbauch auf den Teller, glaciert und in Begleitung von Kartoffeln und Zwiebeln.

Zutaten: Schweinsbauch, 1 große Zwiebel, 2 festkochende Kartoffeln, Salz, Kümmel, Pfeffer, Senf, Öl, 1/6 l Weißwein, Petersilie

Das Fleisch einschneiden, Kartoffeln würfelig und die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Petersilie hacken.

Die Schweinsbauch-Stücke mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und in heißem Öl beidseitig anbraten.

Die Kartoffeln und die Zwiebel kommen zum Fleisch. Senf dazugeben, mit Wein und ein wenig Wasser aufgießen. Zugedeckt dünsten, bis das Fleisch weich ist.

Gehackte Petersilie darüber streuen und servieren

Zutaten: Schweinsbauch, 1 große Zwiebel, 2 festkochende Kartoffeln, Salz, Kümmel, Pfeffer, Senf, Öl, 1/6 l Weißwein, Petersilie

Das Fleisch einschneiden, Kartoffeln würfelig und die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Petersilie hacken.

Die Schweinsbauch-Stücke mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

In heißem Öl …

… beidseitig anbraten.

Die Kartoffeln und …

… die Zwiebel kommen zum Fleisch.

Senf dazugeben.

Mit Wein und ein wenig Wasser aufgießen.

Zugedeckt dünsten, bis das Fleisch weich ist.

Gehackte Petersilie darüber streuen und servieren.

(…)

Mahlzeit!