Heute holen wir den Fleischstrudel aus unserem Rezeptarchiv: eine feine Suppeneinlage und – mit Sauerkraut serviert – eine wunderbare Hauptspeise. Dazu werden übrig gebliebene Fleisch- und Wurstreste einfach verstrudelt.

Zutaten: Strudelteig, gekochte Fleisch- und Wurstreste, Ei, Petersilie, Zwiebel

Tipp: Der hier verwendete Studelteig kommt aus dem Supermarkt. Aber natürlich gibt es auch ein Rezept zum Selbermachen: Strudelteig

Den Strudelteig auf einem Tuch auflegen. Die gekochte Fleisch- und Wurstreste faschieren, mit einem Ei und Petersilie vermischen. Zwiebel hacken, leicht anrösten und ebenfalls untermischen. Die Masse auf die Strudelteigblätter streichen, mit einem Tuch (siehe Foto) einrollen, auf ein Blech geben, mit gequirltem Ei bepinseln und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Fertig! Festessen statt Restessen!

Zutaten: Strudelteig (dieser hier ist gekauft – Rezept zum Selbermachen), gekochte Fleisch- und Wurstreste, Ei, Petersilie, Zwiebel

Die gekochte Fleisch- und Wurstreste faschieren, mit einem Ei und Petersilie vermischen. Zwiebel hacken, leicht anrösten und ebenfalls untermischen.

Die Masse … auf die Strudelteigblätter aufstreichen

… auf die Strudelteigblätter streichen …

… mit einem Tuch (siehe Foto) einrollen, auf ein Blech geben, mit gequirltem Ei bepinseln …

… und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Hier möchte der Strudel in klarer Suppe baden. Er könnte aber auch auf’s Sauerkraut warten. Das liegt ganz bei Ihnen.