… und klappt unter dem Apfelbaum den Liegestuhl auf. Ein absolutes Lieblingsplatzerl. 
Wem die Urlaubspause zu lange dauert, dem sei das Rezeptkisterl empfohlen: ausprobieren und kochen, nach Lust und Laune und mit viel Freude am Variieren!
Hier wird ab 8. September wird weitergekocht. Bis dahin wünschen Toni Peschka & sein Team Hangerl gutes Gelingen und viel Erholung!
… das noch schnell vor dem nächsten Rezept und von ganzem Herzen kommt!
Die eine kleine Kerze kommt von Herzen …
Vor zehn Jahren haben wir unserem Vater zum 81. Geburtstag diesen Blog gebastelt. Seither führt er die Regie, fotografiert, speichert die Bilder ab, legt die WordPress-Beiträge an, kategorisiert, schreibt die Rezept hinein … und überlässt uns nur die letzten Schritte zur Veröffentlichung. Nach über 400 (!) Rezepten freuen wir uns und sind dankbar, Herr-Peschka-kocht.com zum 10jährigen Jubiläum und Herrn Peschka selbst zum 91er gratulieren zu können! Hoch sollst Du leben!
… und das neue Notebook für den vielleicht ältesten Foodblogger der Welt von seinen Kindern, Schwiegerkindern, Enkelkindern und deren Partner/innen: Wir sind so stolz auf Dich!
… und entspannt sich beim Holler-Rebeln. Weil der Hollunder jetzt gerade recht ist und der Hollerröster zu den Peschka’schen Grundnahrungsmitteln gehört.
Wem die Urlaubspause zu lang dauert, der mag vielleicht im Rezeptkisterl gustieren und das eine oder andere ausprobieren. Ist genug drinnen, um ein paar schöne Sommerwochen zu überbrücken.
Am 9. September wird weitergekocht. Bis dahin wünschen Toni Peschka & sein Team Hangerl gutes Gelingen und viel Erholung!
Möge das Festessen gelingen!
Herr und Frau Peschka beim Anschneiden der Torte.
Torten lügen nicht: Es ist tatsächlich der 90er, der gefeiert wird!
Ab 11. September wird weitergekocht – und bis dahin gibt es genug zum Ausprobieren und Nachkochen in unserem Rezeptarchiv.
Herr Peschka und seine Familie wüschen ein frohes, friedliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins Jahr 2023, mögen alle kulinarischen Experimente gelingen! Wir machen eine kleine Pause und schwingen ab Anfang Jänner wieder den Kochlöffel. 🎄
PS: Nachträglich noch vielen Dank an alle Gratulantinnen und Gratulanten! Ich habe mich über jeden einzelnen Geburtstagsglückwunsch sehr gefreut. Ihr/Euer Toni Peschka
Herr Peschka feiert heute seinen 89. Geburtstag! Wir (Team Hangerl & die ganze Familie) sind froh und dankbar für unseren einzigartigen Küchenchef. (Das Foto hat eins seiner Enkerln gemacht: Franziska Ecker)
Gartenschlauch statt Kochlöffel: Auch der Chef braucht eine Pause.
Ein paar Wochen Sommerfrische sind die ideale Gelegenheit, um über 350 Rezepte aus der Wirtshausküche von A bis Z zu durchstöbern.
Hier wird ab 12. September weitergekocht. Bis dahin eine erholsame Zeit!
Er bringt Glück.
Prosit 2022!
(Am 10. Jänner geht’s weiter mit einem neuen Rezept.)
… kommt auf alle Fälle etwas Gutes auf den Tisch!
Toni Peschka und sein Team Hangerl
… und steht ab Mitte September wieder in der Küche.
Im Garten gibt es ja auch genug zu tun.
Genug Zeit, um sich durch seine mittlerweile über 300 Rezepte umfassende Speisekarte zu kochen, von A wie Apfelkuchen bis Z wie Zwiebelsuppe.
Der Chefkoch und sein Team Hangerl wünschen gutes Gelingen und einen wunderbaren Sommer!
… und das Team von LT1 schaut ihm dabei über die Schulter. Welche Rolle eine Küchenschere beim Pinzenbacken spielen kann, und was Frau Peschka macht, während Herr Peschka in der Küche den Germteig bearbeitet, wird im LT1-Beitrag verraten. 🙂
Liebes LT1-Team, vielen Dank für den schönen Beitrag!
Herr und Frau Peschka & Team Hangerl wünschen Euch und allen Köchinnen und Köchen, Feinschmeckerinnen und Feinschmeckern: Frohe Ostern!
Das Rezept zum Video
Zutaten: 1/2 l Milch, 1 TL Anis, 1 Pkg. Germ, 80 g Zucker, 200 g Butter, 5 Dotter, 1 kg glattes Mehl, 1 Prise Salz, Zitronenschale (Abrieb) und ein Ei zum Bestreichen der Pinzen vor dem Backen
Die Milch erwärmen (lauwarm), den Anis hineingeben und mindestens zweieinhalb Stunden ziehen lassen. (Kann man auch am Vortag vorbereiten.) Vor der Verarbeitung die Milch abseihen und den Anis wegwerfen. Die Milch hat nun eine schöne Anis-Note.
Team Hangerl ist stolz auf den Chef! Nicht nur, weil er wunderbar kocht und den Löwenanteil seines Blogs im Alleingang stemmt (kochen, fotografieren, Beitrag anlegen, kategorisieren, Rezept schreiben etc.), sondern weil er sich immer wieder auf Neues einlässt. Zum Beispiel auf ein Zoom-Interview mit Martina Schobesberger für Life Radio! Herausgekommen ist eine Podcast-Folge der Life-Radio-Reihe Oberösterreichs Originale.
Große Freude auf allen Seiten, vielen Dank!
Herr Peschka kocht ... 