Für die Böhmischen Knödel Mehl in eine Schüssel geben (am besten Universal),
ca. 1/2 Kilo für zwei große oder drei kleinere Striezel
Eine Prise Backpulver (ca 1/3 Sackerl), Salz, Pfeffer, Muskat, zwei ganze Eier, Milch (ca.1/4 Liter, bei Bedarf mehr) beigeben. Durchmischen, dann geschnittenes Knödelbrot (ca. 4 Semmeln) einarbeiten.
Die Masse auf eine bemehlte Fläche geben und zu Striezeln formen (nicht zu locker, aber nicht kneten!)
Striezel in kochendes Salzwasser legen – wichtig, muss kochen, sonst lösen sie sich auf – und ca. 25 bis 30 Minuten zugedeckt kochen.
Tipp: Man kann die fertigen Knödel gleich in Scheiben schneiden und einfrieren, hält sich aber auch im Kühlschrank einige Tage.
Eine Prise Backpulver (ca 1/3 Sackerl), Salz, Pfeffer, Muskat, zwei ganze Eier, Milch (ca.1/4 Liter, bei Bedarf mehr) beigeben. Durchmischen, dann geschnittenes Knödelbrot (ca. 4 Semmeln) einarbeiten.
Die Masse auf eine bemehlte Fläche geben und zu Striezeln formen (nicht zu locker, aber nicht kneten!)
Striezel in kochendes Salzwasser legen – wichtig, muss kochen, sonst lösen sie sich auf – und ca. 25 bis 30 Minuten zugedeckt kochen.
Tipp: Man kann die fertigen Knödel gleich in Scheiben schneiden und einfrieren, hält sich aber auch im Kühlschrank einige Tage.
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ich dachte immer, die böhmischen Knödel werden mit Hefe gemacht?
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Liebe Cilli, stimmt, im Original werden die Böhmischen Knödel ohne Knödelbrot gemacht. Diese Variante hat unser böhmischer Großvater aus dem Egerland mitgebracht! Liebe Grüße, Toni & Team
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Ich bin beeindruckt! So flaumige Knödel!! Und ich wusste nicht, dass man die Striezel auch ohne Geschirrtuch wie bei den Serviettenknödeln kochen kann!! 😀
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